Limetkový rejnok

Name: Limetkový rejnok
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 10 gramů Limetková kůra; 500 gramů Rejnok křídlo; 3 kusy Mandarinky; 100 gramů Cibule; 10 gramů Zázvor celý; 250 mililitrů Vývar rybí; 75 mililitrů Limetková šťáva; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř cayenský; 60 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Cibulka jarní

35 min.

Ingredience

- 10gramůLimetková kůra
- 500gramůRejnok křídlo
- 3kusyMandarinky
- 100gramůCibule
- 10gramůZázvor celý
- 250mililitrůVývar rybí
- 75mililitrůLimetková šťáva
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř cayenský
- 60gramůMáslo čerstvé
- 150gramůCibulka jarní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

189 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

13 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

3 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plátky mandarinky, nakrájenou cibuli a strouhaný zázvor dáme do hrnce. Přidáme rybí maso, jarní cibulky a přilijeme vývar. Přivedeme k varu a bez míchání asi 10 minut zvolna povaříme, až porce ryby zpevní. Vyjmeme a udržujeme teplé.
2
Prolisujeme základ ze zeleniny, ovoce a koření. Do malého hrnce nalijeme šťávu a nepřikryté asi 12 minut zvolna vaříme, až zbudou přibližně 2 polévkové lžíce.
3
Vložíme limetkovou kůru, sůl a kajenský pepř podle chuti a průběžně promícháváme, vše zvolna prohřejeme. Hrnec odstavíme a přimícháme studené kostky másla.
4
Citrusovou omáčkou přelijeme porce ryby a servírujeme, ozdobené plátky mandarinek.
5

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.