Lín na slezský způsob

Name: Lín na slezský způsob
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Petržel - nať; 600 gramů Lín; 120 gramů Zelenina kořenová; 5 decilitrů Víno bílé; 1 kus Bobkový list; 1 kus Cibule; 2 lžíce Citronová šťáva; 30 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

45 min.

Ingredience

- 1kusPetržel - nať
- 600gramůLín
- 120gramůZelenina kořenová
- 5decilitrůVíno bílé
- 1kusBobkový list
- 1kusCibule
- 2lžíceCitronová šťáva
- 30gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

368 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

11 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájíme cibuli, kořenovou zeleninu na nudličky a dáme do hlubší pánve. Vložíme porce ryby, přidáme bobkový list a menší svazek petržele.
2
Rybu zalijeme bílým vínem, aby byla celá ponořená a necháme ji na prudším ohni vařit asi 10 minut.
3
Připravíme jíšku a vmícháme ji do základu. Odstavíme.
4
Hotovou rybu dáme na mísu.
5
Z vývaru vyndáme svazeček petrželky a vývar necháme zavařit. Vmícháme žloutky a zjemníme citronovou šťávou.
6
Jednotlivé porce posypeme přiměřeně nakrájenou petrželkou a přelijeme omáčkou. Můžeme podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.