Listová pogača s mandlemi

Name: Listová pogača s mandlemi
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Mandle loupané; 20 gramů Droždí; 1 lžička Cukr krupice; 250 gramů Máslo čerstvé; 1 decilitr Olej slunečnicový; 1 špetka Sůl; 750 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 litr Mléko polotučné

80 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 100gramůMandle loupané
- 20gramůDroždí
- 1lžičkaCukr krupice
- 250gramůMáslo čerstvé
- 1decilitrOlej slunečnicový
- 1špetkaSůl
- 750gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5litrMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

829 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

51 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy dáme 1/2 litru vlažného mléka, rozdrobíme do něj kvasnice, přidáme 1 lžičku cukru a necháme vzejít kvásek. Do vykynutého kvásku přidáme 2 žloutky, olej, sůl, vše promícháme, přisypeme mouku a vypracujeme hladké těsto, které necháme asi 15 minut odpočinout.
2
Mezitím ve druhé misce utřeme máslo se 2 žloutky do pěny.
3
Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál, vyválíme z něj obdélníkový plát, který potřeme utřeným máslem se žloutky, těsto svineme do rolády a pak ho stočíme do kruhu jako šneka. Přeneseme ho na olejem vymazaný plech, přikryjeme utěrkou a necháme odpočívat 45 minut. Během té doby ho 2x potřeme rozpuštěným máslem.
4
Když je těsto znovu vykynuté, potřeme ho rozšlehaným bílkem, posypeme rozsekanými mandlemi a dáme do teplé trouby. Pečeme při 200 °C přibližně 10 minut, pak teplotu snížíme asi na 175 °C a potom ještě asi 20 minut do zlatohněda.
5
Horký koláč pogaču necháme vychladnout, posypeme práškovým cukrem, nakrájíme porce a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.