Lívanečky s jogurtovým bylinkovým čerstvým sýrem

Name: Lívanečky s jogurtovým bylinkovým čerstvým sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Jogurt bílý; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Muškátový květ; 1 lžička Droždí sušené; 1 lžička Cukr krupice; 400 mililitrů Mléko polotučné; 125 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 2 lžíce Olej rostlinný; 250 gramů Mouka pohanková

35 min.

Ingredience

- 500gramůJogurt bílý
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaMuškátový květ
- 1lžičkaDroždí sušené
- 1lžičkaCukr krupice
- 400mililitrůMléko polotučné
- 125gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 2lžíceOlej rostlinný
- 250gramůMouka pohanková

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

338 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

7 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

1 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si vyrobíme jogurtový sýr: cedník vyložíme dvěma vrstvami mušelínu nebo jemné gázy, položíme na mísu a vlijeme do něho kvalitní jogurt. Přikryjeme velkou pokličkou, nebo plastovým obalem a necháme přes noc v chladniče vykapat syrovátku. Druhý den opatrně přendáme do čisté mísy a zbylou syrovátku slijeme.
2
Přidáme posekané čerstvé bylinky, špetku soli, špetku pepře, špetku muškátového květu a vše dobře promícháme. Dle chuti můžeme přidat i najemno nastrouhanou zeleninu.
3
Sýr pak necháme zrát v neprodyšném obalu v chladničce po dobu jednoho týdne.
4
Na lívanečky si nejprve připravíme kvásek v malé misce, ve které promícháme droždí, cukr, špetku soli a 4 lžíce teplého mléka. Necháme stát v teple 5 minut, až kvásek vzejde.
5
Ve větší míse promícháme hladkou mouku s moukou pohankovou, solí a mletým pepřem, uprostřed vytvoříme důlek, do kterého vlijeme vzešlý kvásek, zbývající mléko, těsto dobře promícháme. Z vaječného bílku ušleháme sníh, který do těsta nakonec zlehka vmícháme.
6
Lívanečník (nebo teflonovou pánev) zlehka potřeme olejem a rozehřejeme na střední teplotu. Lžící vytváříme z těsta malé lívanečky, které smažíme po jedné straně 1 - 2 minuty. Když se na povrchu začnou tvořit bublinky, obrátíme je a osmažíme po druhé straně dozlatova. Po dobu smažení dalších ukládáme hotové lívanečky v teplé troubě, před každou další dávkou těsto lehce promícháme.
7
Lívanečky servírujeme, teplé nebo studené, navršené jogurtovým sýrem. Povrch můžeme zdobit kousky zeleniny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.