Losos na chřestu se zálivkou

Name: Losos na chřestu se zálivkou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Chřest bílý; 150 mililitrů Víno bílé; 50 mililitrů Dolin - Vermouth; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 2 lžíce Šťáva citrónová; 800 gramů Losos - filety; 2 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžíce Solamyl - bramborový škrob; 100 mililitrů Vývar zeleninový; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

50 min.

Ingredience

- 800gramůChřest bílý
- 150mililitrůVíno bílé
- 50mililitrůDolin - Vermouth
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 2lžíceŠťáva citrónová
- 800gramůLosos - filety
- 2lžíceOlej slunečnicový
Přeliv
- 1lžíceSolamyl - bramborový škrob
- 100mililitrůVývar zeleninový
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

536 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

28 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Losové filety pokapeme citrónovou šťávou a necháme chvíli marinovat. Chřestové výhonky oloupeme a rozkrojíme napůl. Na pánvi rozehřejeme směs vína a vermutu, kterou jsme ochutili špetkou pepře. V této směsi dusíme chřest asi 15 minut. Když je chřest měkký, odložíme ho na teplé místo. Potom osmažíme marinované filety z lososa a také je odložíme na teplé místo. Servírujeme na předehřátých talířích
2
tak, že na rozloženém chřestu upravíme smažené filety,
3
které přelijeme smetanovou omáčkou. Tu připravíme tak, že do vývaru z chřestu zašleháme smetanu a lžíci škrobové moučky a minutu necháme povařit. Podáváme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.