Losos se zakysanou smetanou

Name: Losos se zakysanou smetanou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Losos - filety; 150 gramů Pórek; 200 gramů Cuketa; 50 gramů Paprika červená; 20 mililitrů Citronová šťáva; 50 gramů Paprika žlutá; 100 mililitrů Víno bílé; 30 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Pepř černý mletý; 80 gramů Mrkev kořen; 80 gramů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Fenykl čerstvý

45 min.

Ingredience

- 350gramůLosos - filety
- 150gramůPórek
- 200gramůCuketa
- 50gramůPaprika červená
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 50gramůPaprika žlutá
- 100mililitrůVíno bílé
- 30gramůMáslo čerstvé
- 5gramůPepř černý mletý
- 80gramůMrkev kořen
- 80gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůFenykl čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

301 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

16 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si kyselou smetanu tak, že v misce smícháme sladkou smetanu s citronovou šťávou. Očistíme fenykl a pokrájíme nejprve na plátky a pak na kosočtverečky. Oškrábeme mrkev a pokrájíme rovněž
2
na proužky a potom na kosočtverečky. Pórek pokrájíme na kolečka. Cukety a pariky pokrájíme na kosočtverečky.
3
Postavíme na sporák pánev s máslem a pokrájenou zeleninu na něm 5-6 minut, při mírné teplotě, smažíme za občasného míchání vařečkou. Přidáme sůl a pepř. Přilijeme bílé víno a okyselenou smetanu, přivedeme k varu a při mírné teplotě, za občasného zamíchání, vaříme asi 10 minut.
4
Mezitím rozkrájíme lososa na šikmé a poměrně tlusté kousky, dáme je do zeleninového ragú a při mírné teplotě je 5 minut povaříme. Rybí plátky vyndáme na servírovací mísu a podáváme horké, společně se zeleninovým ragú. Podle chuti lze podávat i s bramborami, uvařenými v páře.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.