Lososové jarní závitky

Name: Lososové jarní závitky
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 3 lžíce Limetková šťáva; 2 lžíce Pažitka; 2 lžíce Ocet rýžový; 2 lžičky Cukr krupice; 2 lžíce Petržel kudrnka; 1 lžíce Omáčka sójová; 1 hrst Koriandr čerstvý; 2 mililitry Ocet rýžový; 3 mililitry Limetková šťáva; 200 mililitrů Olej stolní; 500 gramů Losos - filety; 4 kusy Šalotka; 1 kus Mrkev kořen; 2 lžíce Pažitka; 1 lžička Zázvor celý; 12 kusů Rýžový papír

50 min.

Ingredience

Na omáčku
- 3lžíceLimetková šťáva
- 2lžícePažitka
- 2lžíceOcet rýžový
- 2lžičkyCukr krupice
- 2lžícePetržel kudrnka
- 1lžíceOmáčka sójová
Na závitky
- 1hrstKoriandr čerstvý
- 2mililitryOcet rýžový
- 3mililitryLimetková šťáva
- 200mililitrůOlej stolní
- 500gramůLosos - filety
- 4kusyŠalotka
- 1kusMrkev kořen
- 2lžícePažitka
- 1lžičkaZázvor celý
- 12kusůRýžový papír

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

257 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

18 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

574 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na marinádu smícháme ocet s limetkovou šťávou, nakrájeným koriandrem a zázvorem. Filety z lososa nakrájíme na dvanáct špalíčků o velikosti 8x2 cm, vložíme je na 30 minut do marinády.
2
V menší míse smícháme limetkovou šťávu s rýžovým octem, sójovou omáčkou, cukrem, pažitkou a petrželí. Vzniklou omáčku odložíme stranou.
3
Šalotku a mrkev nakrájíme na tenké proužky.
4
Lososa vyjmeme z marinády a necháme okapat.
5
Do mísy nalijeme horkou vodu, ponoříme do ní rýžové placky a necháme je změknout. Po vyjmutí z vody položíme na každou placku kousek lososa, šalotku, mrkev a koriandr. Závitky srolujeme a zarovnáme okraje. Odložíme je stranou spojem dolů, aby se neotevřely, a pokračujeme stejným způsobem, dokud nespotřebujeme všechny suroviny.
6
V pánvi rozpálíme olej a závitky v něm osmažíme dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.