Makronky s čokoládovým krémem

Name: Makronky s čokoládovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 250 gramů Čokoláda 70% kakao; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 4 lžíce Máslo čerstvé; 125 gramů Mouka mandlová; 110 gramů Vaječný bílek slepičí; 30 gramů Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 225 gramů Cukr moučkový

45 min.

Ingredience

Krém
- 250gramůČokoláda 70% kakao
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 4lžíceMáslo čerstvé
Makronky
- 125gramůMouka mandlová
- 110gramůVaječný bílek slepičí
- 30gramůCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 225gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

666 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

45 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

2 g

Cukr

42 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Makronky: Mandlovou mouku a moučkový cukr najemno umixujeme a potom ještě prosijeme. Bílky osolíme špetkou soli, smícháme s krupicovým cukrem a vyšleháme na pevný sníh (do sněhu můžeme přidat i trochu potravinářského barviva). Sníh zlehka smícháme se směsí mouky a cukru.
2
Zdobicím cukrářským sáčkem z hmoty stříkáme na plech vyložený pečicím papírem kolečka o průměru cca 3 cm. S každým plechem klepneme o stůl – makronky se tak vyrovnají a zbaví se vzduchových bublin. Necháme je na plechu zaschnout asi 1-2 hodiny. Makronky pečeme v troubě vyhřáté na 160°C asi 10–11 minut. Po upečení je necháme vychladnout.
3
Krém: Smetanu přivedeme k varu, odstavíme z plotny a nalámeme do ní čokoládu. Počkáme, než se čokoláda rozpustí, potom do směsi zašleháme máslo a krém vymícháme dohladka. Necháme vychladnout. Vychladlé skořápky spojíme vždy po dvou připraveným krémem a necháme uležet.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.