Malé sýrové suflé

Name: Malé sýrové suflé
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř cayenský; 300 mililitrů Mléko plnotučné; 100 gramů Sýr Čedar; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

45 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř cayenský
- 300mililitrůMléko plnotučné
- 100gramůSýr Čedar
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

346 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

29 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

61 mg

Cukr

582 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V rendlíku rozpustíme máslo, vmícháme do něj mouku, sůl a pepř. Za stálého míchání přiléváme mléko a vaříme 4-5 minut, stále mícháme. Když hmota ztuhne, odstavíme z ohně. Přidáme nahrubo nastrouhaný sýr a mícháme, až se rozpustí.
2
Žloutky rozkvedláme s troškou omáčky a vlijeme zpět do bešamelu a odstavíme.
3
Čtyři zapékací misky vymažeme máslem a dáme je na plech. Z bílků ušleháme pevný sníh a lehce ho vmícháme do bešamelu. Ten pak rozdělíme do misek a 2 cm od okraje uděláme nožem vroubky, aby vznikl hezký kraj.
4
Suflé zapékáme 25 minut, až pěkně nabyde a povrch zhnědne. Během pečení nikdy neotvíráme troubu, jinak suflé nevyběhne.
5
Hotové suflé ihned podáváme v miskách.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.