Malé věnečky s ananasem a ananasovou pěnou

Name: Malé věnečky s ananasem a ananasovou pěnou
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 24
Ingredients: 300 gramů Tvaroh měkký; 20 gramů Cukr vanilka; 150 gramů Cukr krupice; 150 gramů Ananas; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 150 gramů Poleva čokoládová bílá; 3 decilitry Voda pitná; 150 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 7 kusů Vejce slepičí; 0.5 špetka Sůl

70 min.

Ingredience

Na krém
- 300gramůTvaroh měkký
- 20gramůCukr vanilka
- 150gramůCukr krupice
- 150gramůAnanas
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 150gramůPoleva čokoládová bílá
Na těsto
- 3decilitryVoda pitná
- 150gramůMáslo čerstvé
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 7kusůVejce slepičí
- 0,5špetkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

216 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

13 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

328 mg

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrůlku přivedeme vodu k varu. Vsypeme do ní sůl, za stálého míchání přidáme máslo. Nakonec opět za stálého míchání přidáme mouku. Na mírném ohni za stálého míchání pokračujeme ve vaření až do zhoustnutí. Hmota se nesmí lepit na stěny nádoby, vytvoří jednu velkou kouli.
2
Teplé těsto dáme do studené nádoby, zpracováváme tak dlouho, aby mírně vychladlo. Do hmoty postupně vmícháme jedno vejce, vypracujeme hladké a lesklé těsto. Naplníme do cukrářského sáčků s řeznou trubičkou. Cukrářským sáčkem tvarujeme na olejem vymazaný plech malá kolečka o průměru 5 - 6 cm. Pečeme v předem nahřáté troubě při 200stupňové teplotě 20 minut. Následovně snížíme teplotu na 160°C a dopečeme dalších 10 minut. Upečené věnečky necháme vychladnout, poté je rozřízneme na dvě půlky.
3
Tvaroh dáme do misky, přisypeme krupicový a vanilkový cukr, dobře promícháme. Vložíme na malé kousky nakrájený ananas, smetanu vyšleháme na tuhou šlehačku a zlehka ji vmícháme do tvarohové hmoty.
4
Hotovou ananasovou pěnou naplníme dolní půlku věnečku a přiklopíme horní půlkou. Povrch věnečků polijeme bílou čokoládovou polevou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.