Malinové muffiny se šlehačkou

Name: Malinové muffiny se šlehačkou
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 70 gramů Maliny; 250 lžic Mouka polohrubá; 2 lžíce Olej slunečnicový; 70 lžic Maliny; 3 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Cukr moučkový; 70 gramů Maliny; 1.5 decilitry Smetana; 120 gramů Bílý jogurt; 250 gramů Mouka polohrubá; 2 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 100 gramů Cukr krupice; 2 kusy Vejce slepičí; 80 gramů Máslo čerstvé

55 min.

Ingredience

Na ozdobu
- 70gramůMaliny
Na vytření a vysypání těsta
- 250lžicMouka polohrubá
- 2lžíceOlej slunečnicový
Šlehačka
- 70lžicMaliny
- 3decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 2lžíceCukr moučkový
Těsto
- 70gramůMaliny
- 1,5decilitrySmetana
- 120gramůBílý jogurt
- 250gramůMouka polohrubá
- 2lžičkyKypřicí prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 100gramůCukr krupice
- 2kusyVejce slepičí
- 80gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1272 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

51 g

Sacharidy

182 g

Vláknina

13 g

Cukr

34 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Formu na 12 kusů muffin vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou. Čerstvé maliny omyjeme, osušíme, třetinu malin odložíme stranou na ozdobu a do šlehačky. Ostatní maliny v míse rozmačkáme, přidáme k nim smetanu a bílý jogurt. V druhé míse vyšleháme změklé máslo s cukrem a žloutky do pěny. Postupně k máslu zašleháme maliny se smetanou a jogurtem.
2
Do mísy prosejeme polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva a solí. Postupně k máslu zašleháme sypkou směs. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, který nakonec zlehka zapracujeme do těsta.
3
Formičky naplníme do dvou třetin a dáme je péct do předehřáté trouby na 180°C. Pečeme do zlatova přibližně 20 - 25 minut. Muffiny necháme 3 - 4 minuty vychladnout. Poté je vyjmeme a vložíme do papírových košíčků.
4
Připravíme šlehačku: 33% smetanu vyšleháme s cukrem na tuhou šlehačku, poté postupně přidáme rozmačkané maliny (30 g). Šlehačku dáme do cukrářského sáčku s větším ozdobným nástavcem a vychladlé muffiny ozdobíme šlehačkou, celými malinami, dáme je na mísu a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.