Malý čvercový dort s kávovým krémem

Name: Malý čvercový dort s kávovým krémem
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 150 gramů Cukr moučkový; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Citronová kůra; 1 špetka Vanilka mletá; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 150 gramů Mouka pšeničná hrubá; 40 gramů Mandle; 150 gramů Cukr moučkový; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 250 gramů Máslo čerstvé; 3 lžíce Káva Espresso; 250 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

75 min.

Ingredience

- 150gramůCukr moučkový
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaCitronová kůra
- 1špetkaVanilka mletá
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 150gramůMouka pšeničná hrubá
- 40gramůMandle
Krém
- 150gramůCukr moučkový
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 250gramůMáslo čerstvé
- 3lžíceKáva Espresso
Na plech
- 250gramůMáslo čerstvé
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1150 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

88 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

1 g

Cukr

50 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme cukr se žloutky, strouhanou citronovou kůrou a vanilkou a třeme do zhoustnutí. Poté přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku.
2
Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a v rozehřáté troubě upečeme dozlatova. Hotové těsto necháme vychladnout, nakrájíme z něj 5 čtverců tak, aby každý byl postupně o cca 1 cm menší než předchozí, potřeme kávovým krémem a složíme dle velikosti na sebe. Strany i povrch rovněž potřeme krémem a posypeme praženými, sekanými mandlemi. Zbytek krému dáme do kornoutu s trubičkou a povrch dortu dozdobíme.
3
Na krém utřeme máslo, přidáme cukr, žloutek a černou kávu a důkladně promícháme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.