Mandarinkové koláčky

Name: Mandarinkové koláčky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 80 gramů Cukr krystal; 15 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Zázvor kandovaný; 350 gramů Kompot mandarinkový; 30 gramů Pomerančová kůra; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 20 gramů Cukr moučkový; 15 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Čokoláda bílá; 20 mililitrů Mléko polotučné; 8 mililitrů Balsamico ocet

50 min.

Ingredience

Karamel
- 80gramůCukr krystal
- 15gramůMáslo čerstvé
- 20gramůZázvor kandovaný
Koláčky
- 350gramůKompot mandarinkový
- 30gramůPomerančová kůra
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 20gramůCukr moučkový
- 15gramůMáslo čerstvé
Poleva
- 60gramůČokoláda bílá
- 20mililitrůMléko polotučné
- 8mililitrůBalsamico ocet

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

393 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

13 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

2 g

Cukr

48 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mandarinkový kompot scedíme a mandarinky necháme okapat. Do mísy vložíme žloutek, přisypeme cukr a promícháme. Přidáme mouku, máslo a nastrouhanou kůru. Vypracujeme těsto, které dáme do lednice na chvíli uležet.
2
V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme cukr, zkaramelizujeme, přidáme kousky zázvoru, promícháme a odstavíme.
3
Do formiček na koláčky rozdělíme mandarinky, zalijeme je karamelem, doplníme těstem, formičky vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 20 minut. V rendlíku zahřejeme mléko a přidáme nalámanou bílou čokoládu, zakápneme octem a rozpustíme.
4
Upečené koláčky vyklopíme, potřeme bílou polevou a necháme vychladnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.