Mandlové řezy s ořechovým krémem

Name: Mandlové řezy s ořechovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Citronová kůra; 1 špetka Vanilka mletá; 100 lžic Cukr moučkový; 10 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Mléko plnotučné; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 100 gramů Cukr moučkový; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Citronová kůra; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 100 gramů Ořechy lískové; 10 gramů Strouhanka; 10 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 gramů Cukr vanilka

60 min.

Ingredience

- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaCitronová kůra
- 1špetkaVanilka mletá
- 100lžicCukr moučkový
- 10gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceMléko plnotučné
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
Krém
- 100gramůCukr moučkový
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaCitronová kůra
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 100gramůOřechy lískové
- 10gramůStrouhanka
Na plech a posypání
- 10gramůMáslo čerstvé
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10gramůCukr vanilka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1067 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

18 g

Sacharidy

225 g

Vláknina

2 g

Cukr

213 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku prosejeme na vál, přidáme cukr, strouhanou citronovou kůru a vanilku. Rozsekáme máslo, uděláme důlek, přilijeme studené mléko a žloutky. Zaděláme těsto, na studeném místě necháme odpočinout.
2
Poté ho rozdělíme na dva díly, jeden rozválíme a odložíme, druhý přemístíme na vymazaný a vysypaný plech, potřeme krémem, následně přiklopíme rozváleným dílem těsta.
3
Ve středně vyhřáté troubě upečeme do zlatova. Posypeme vanilkovým cukrem, nakrájíme na řezy, po vychladnutí podáváme.
4
Krém: utřeme v míse do husta cukr se žloutky a strouhanou citronovou kůrou, přidáme tuhý sníh z bílků, strouhané ořechy, strouhanku, zlehka promícháme a naneseme na těsto.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.