Mandlové zákusky se sýrovou náplní

Name: Mandlové zákusky se sýrovou náplní
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Mandle plátky; 0.2 lžíce Citronová kůra; 2 lžičky Želatina; 2 lžíce Voda pitná; 2 lžíce Šťáva citrónová; 0.2 lžička Tresť mandlová; 0.2 lžička Citronová kůra; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 100 balení Sýr Apetito linie; 1 lžíce Cukr krupice; 2 lžíce Rozinky tmavé; 2 lžíce Mandle; 100 gramů Sušenky Amaretti

130 min.

Ingredience

Na ozdobu
- 2lžíceMandle plátky
- 0,2lžíceCitronová kůra
Náplň
- 2lžičkyŽelatina
- 2lžíceVoda pitná
- 2lžíceŠťáva citrónová
- 0,2lžičkaTresť mandlová
- 0,2lžičkaCitronová kůra
Těsto
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 100baleníSýr Apetito linie
- 1lžíceCukr krupice
- 2lžíceRozinky tmavé
- 2lžíceMandle
- 100gramůSušenky Amaretti

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

232 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

11 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pečení těchto zákusků použijeme mističkové formičky s nepřilnavým vnitřním povrchem. Pokud je nemáme, vytvoříme je tak, že
2
4 kruhy na těsto (s nepřilnavým povrchem) olemujeme po obvodu proužky pečicího papíru. Proužky by měly být asi 4 cm vysoké. Sušenky Amaretti rozlámeme na menší kousky, rozdrtíme na prášek v mixéru nebo je vložíme do plastikového pytlíku a podrtíme válečkem na nudle. V sušenkové drti rozmícháme vaječný bílek. Tímto sušenkovým těstem vyložíme dna připravených formiček a pečeme v troubě, předehřáté asi na 180°C. Těsto zákusků upečeme do křupava, necháme ve formičkách vychladnout. Na vychladlé základny zákusků rozdělíme připravenou náplň a zákusky necháme ztuhnout v lednici alespoň hodinu. Po zatuhnutí krému oparně odstraníme proužky pečicího papíru a nepřilnavé kruhy na těsto, na kterých jsme zákusky pekli. Před servírováním posypeme dortíky strouhanou citrónovou kůrou a mandlovými lupínky. Servírujeme jako studené pohoštění.
3
Náplň: rozinky propláchneme a necháme okapat, mandle nameleme. Smetanový sýr smícháme s mandlovou esencí, namletými mandlemi, cukrem a okapanými rozinkami. Želatinu rozmícháme ve vroucí vodě, do roztoku přidáme citrónovou šťávu. Želatinu s citrónovou šťávou vmícháme do sýrové směsi a krém rozdělíme do malých, upečených formiček. Formičky s želatinoým krémem necháme zatuhnout v lednici alespoň hodinu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.