Mandlový pudink s vaječným krémem

Name: Mandlový pudink s vaječným krémem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 250 mililitrů Voda pitná; 275 gramů Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 6 kusů Vejce slepičí; 1 balení Želatina v prášku; 475 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 0.5 lžička Tresť vanilková; 0.5 lžička Tresť mandlová

45 min.

Ingredience

- 250mililitrůVoda pitná
- 275gramůCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 6kusůVejce slepičí
- 1baleníŽelatina v prášku
- 475mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 0,5lžičkaTresť vanilková
- 0,5lžičkaTresť mandlová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

397 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

18 g

Sacharidy

49 g

Cukr

45 g

Vápník

107 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce nalijeme vodu a jeden sáček práškové želatiny, když změkne, přidáme 225 g cukru, hrnec postávíme na mírný oheň. Mícháme, až se cukr i želatina rozpustí, pak vmícháme mandlovou esenci. Směs přelijeme do mísy, až začne houstnout, umístíme do chladu.
2
Z bílků ušleháme pevný sníh, želatinovou směs šleháme do pěny, poté vmícháme sníh. Uložíme do chladna, aby vše ztuhlo.
3
Mezitím připravíme vaječný krém. Žloutky, zbývající cukr a sůl vložíme do hrnce se silným dnem. Přidáme smetanu a vanilkovou tresť, vaříme za stálého míchání při nízké teplotě, až krém zhoustne.
4
Vaječný krém nalijeme do dezertních misek, podáváme s několika lžícemi bílkové hmoty a posypem ze skořice.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.