Marinovaná červená řepa se zeleninou

Name: Marinovaná červená řepa se zeleninou
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 180 gramů Červená řepa; 1.5 lžíce Olej olivový; 1 lžíce sirup agávový; 1 lžíce Ocet jablečný; 1 lžička Omáčka sójová; 0.5 lžička Sůl mořská; 0.5 lžička Pepř cayenský; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžička Ocet jablečný; 0.5 špetka Sůl mořská; 2 špetky Pepř bílý; 1 kus Rajčata; 1 kus Paprika oranžová; 1 kus Cibulka lahůdková; 60 gramů Salát Rosso; 0.5 kus Fenykl čerstvý

20 min.

Ingredience

- 180gramůČervená řepa
Marináda
- 1,5lžíceOlej olivový
- 1lžícesirup agávový
- 1lžíceOcet jablečný
- 1lžičkaOmáčka sójová
- 0,5lžičkaSůl mořská
- 0,5lžičkaPepř cayenský
Zálivka na zeleninu
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaOcet jablečný
- 0,5špetkaSůl mořská
- 2špetkyPepř bílý
Zelenina
- 1kusRajčata
- 1kusPaprika oranžová
- 1kusCibulka lahůdková
- 60gramůSalát Rosso
- 0,5kusFenykl čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

332 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

18 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

11 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den předem si připravíme marinádu: do mísy dáme kvalitní olivový olej, sirup, jablečný ocet, sójovou omáčku, sůl, pepř a marinádu dobře promícháme.
2
Omytou a oloupanou středně velkou řepu nakrájíme na velmi tenké plátky, které potřeme marinádou z každé strany a pak je necháme v marinádě. Mísu zakryjeme a odložíme do chladničky.
3
Druhý den si připravíme zeleninu: očistíme fenykl, odkrojíme z něj tvrdší vrchní část, pár drobných lístků si odložíme na ozdobu a 1/2 fenyklu pokrájíme na plátky. Omyjeme rajče a oranžovou papriku. Rajče si nakrojíme ozdobně na 8 dílků. Papriku rozkrojíme, odstraníme semínka i se žebry a nakrájíme ji na proužky. Malou lahůdkovou očištěnou cibulku pokrájíme na kroužky. Listy červeného salátu omyjeme, vodu setřepeme.
4
Připravíme si zálivku na zeleninu: do hrnečku dáme olej, jablečný ocet, sůl, pepř a promícháme.
5
Na velký mělký talíř kolem dokola poklademe listy salátu. Na ně poklademe plátky červené řepy. Do středu talíře naaranžujeme zeleninu: celkem do středu dáme pokrájené rajče, kolem něj rozložíme plátky fenyklu, na fenykl poklademe proužky papriky, posypeme vše cibulkou a pokapeme zálivkou.
6
Plátky řepy ozdobíme drobnými lístky fenyklové naťe a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.