Marinované hovězí s chilli jablečnou nádivkou

Name: Marinované hovězí s chilli jablečnou nádivkou
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 2 plátky Slanina vepřová; 2 lžíce Cukr třtinový; 2 lžíce Ocet vinný; 2 lžíce Protlak rajčatový; 1 kus Jablka; 2 kilogramy Hovězí plec; 1 stroužek Česnek; 0.5 lžička Chilli paprička; 0.5 hrnek Omáčka sójová; 0.5 lžička Zázvor mletý

100 min.

Ingredience

- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 2plátkySlanina vepřová
- 2lžíceCukr třtinový
- 2lžíceOcet vinný
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 1kusJablka
- 2kilogramyHovězí plec
- 1stroužekČesnek
- 0,5lžičkaChilli paprička
- 0,5hrnekOmáčka sójová
- 0,5lžičkaZázvor mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1062 kcal

Bílkoviny

136 g

Tuky

43 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

2 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na marinádu smícháme sójovou omáčku, třtinový cukr, mletý zázvor, vinný ocet, rozetřený česnek a rajčatový protlak. V hovězí pečeni vytvoříme nožem kapsu. Maso vložíme do velké nádoby, potřeme marinádou. Zakryjeme a v chladu necháme marinovat do druhého dne.
2
Nádivku připravíme tak, že v malé pánvi rozehřejeme máslo, přidáme na tenké plátky nakrájenou cibuli, nadrobno nakrájenou slaninu, krátce orestujeme. Přidáme nasekané chilli papričky, jablko i se slupkou nakrájené na kostky, dobře promícháme a cca 3 minuty osmažíme. Necháme vychladnout. Poté nádivku vložíme do kapsy masa a uzavřeme špejlí. Maso zabalíme do alobalu, vložíme do pečící nádoby s víkem.
3
Zakrytý barbecue gril rozehřejeme na střední teplotu. Do výšky cca 2,5 cm umístíme mřížku. Položíme nádobu s masem a pečeme cca 50 minut. Poté odklopíme a za průběžného potírání marinádou pečeme ještě cca 40 minut.
4
Hotové maso necháme zabalené 15 minut odpočinout. Nakrájíme na plátky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.