Masamanské dušené hovězí kari s arašídy

Name: Masamanské dušené hovězí kari s arašídy
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Omáčka rybí; 1 decilitr Voda pitná; 3 lžíce Kari pasta; 1 lžíce Cukr třtinový; 4 lžíce Tamarindová pasta; 1 kus Skořice celá; 1 kus Brambory; 1 kus Cibule; 50 gramů Ořechy burské pražené; 500 gramů Hovězí kližka; 5 gramů Kardamom; 100 mililitrů Kokosová smetana; 400 mililitrů Mléko kokosové

85 min.

Ingredience

- 2lžíceOmáčka rybí
- 1decilitrVoda pitná
- 3lžíceKari pasta
- 1lžíceCukr třtinový
- 4lžíceTamarindová pasta
- 1kusSkořice celá
- 1kusBrambory
- 1kusCibule
- 50gramůOřechy burské pražené
- 500gramůHovězí kližka
- 5gramůKardamom
- 100mililitrůKokosová smetana
- 400mililitrůMléko kokosové

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

523 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

36 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

8 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z masa odstraníme přebytečný tuk a nakrájíme na kousky o rozměrech přibližně 2 - 3 cm. Kokosové mléko vlijeme do většího hrnce, pozvolna přivedeme k varu. Vložíme maso, částečně zakryjeme, na mírném ohni necháme vařit cca 40 minut do měkka.
2
Kokosovou smetanu vlijeme do pánve a 5 minut zahříváme, dokud se nezačne srážet. Vmícháme masamanskou kari pastu a povaříme 2 - 3 minuty, až se pasta rozpustí. Poté přilijeme směs do hrnce k masu, důkladně promícháme. Pozvolna necháme ještě 3 - 4 minuty povařit, občas zamícháme.
3
Do hrnce přidáme rybí omáčku, cukr, tamarindovou pastu rozmíchanou v trošce horké vody, kardamomové tobolky, skořici, na kostičky pokrájenou větší bramboru a plátky cibule. Dále dusíme 15 - 20 minut, dokud kousky brambory nezměknou. Nakonec přisypeme pražené ořechy, promícháme a ještě 5 minut povaříme.
4
Hotovou směs rozdělíme do misek a ihned horkou podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.