Masová pochoutka s omáčkou z rybízového rosolu

Name: Masová pochoutka s omáčkou z rybízového rosolu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Klobása vepřová; 500 gramů Králičí maso; 250 mililitrů Víno portské; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 8 plátků Šunka parmská; 0.5 kus Šalotka; 200 gramů Cukr krupice; 1.2 kilogramy Rybíz červený

35 min.

Ingredience

- 500gramůKlobása vepřová
- 500gramůKráličí maso
- 250mililitrůVíno portské
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 8plátkůŠunka parmská
- 0,5kusŠalotka
Rosol z rybízu [52833]
- 200gramůCukr krupice
- 1,2kilogramyRybíz červený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1210 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

62 g

Sacharidy

103 g

Vláknina

13 g

Cukr

71 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na prkénko dáme vždy 2 ks šunky tak, aby se okraje překrývaly. Z klobás vymačkáme maso a rozdělíme je na 4 díly. Každý díl dáme na plátky šunky a rozmačkáme, aby se pokryly celé plátky šunky. Doprostřed dáme na 5 mm silné proužky nakrájené králičí maso a přidáme 1 lžíci rybízového rosolu. Zarolujeme a spíchneme párátky. Dáme na plech a pečeme 20 minut. Mezitím dáme do hrnce víno a nadrobno nakrájenou šalotku, vaříme 10 minut. Poté přimícháme 4 lžíce rybízového rosolu a hned jak se prohřeje, sejmeme ho z plotny a přimícháme máslo.
2
Rosol z rybízu [52833]:
3
Malý talířek dáme do ledničky vychladnout. Omytý rybíz dáme do sklenic, které dáme do velkého hrnce se studenou vodou. Takto celé pomalu přivedeme k varu a vaříme hodinu. Mezitím občas bobule rozmáčkneme. Poté scedíme přes mušelín a necháme celou noc odkapávat. Ráno tekutinu odměříme a nalijeme do hrnce. Na každých 500 ml šťávy dáme 500 g cukru. Přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Vyndáme talířek z ledničky, nalijeme na něj tekutinu a dáme na 5 minut zpět do ledničky. Poté zkusíme, zda je hmota ztuhlá. Pokud ne, vaříme dalších 5 minut a proces zopakujeme. Pokud ano, naplníme skleničky a uzavřeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.