Medailonky z husích jater

Name: Medailonky z husích jater
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Játra husí; 100 mililitrů Víno červené; 30 gramů Cibule sterilovaná; 150 gramů Žampiony čerstvé; 5 gramů Paštikové koření; 15 gramů Sůl; 4 krajíce Chléb celozrnný pšeničný; 50 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 300gramůJátra husí
- 100mililitrůVíno červené
- 30gramůCibule sterilovaná
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 5gramůPaštikové koření
- 15gramůSůl
- 4krajíceChléb celozrnný pšeničný
- 50gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

371 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

16 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěná a omytá husí játra osolíme, okořeníme a nenakrájená dusíme pod pokličkou v červeném víně. Přidáme cibulky a očištěné, nakrájené žampiony. Játra přeléváme šťávou, po změknutí je vyjmeme a necháme vychladnout. Krajíce chleba opečeme na pánvi na másle a potom z nich vykrajujeme kulaté koláčky. Potřeme je směsí ze žampionů, šalotky a husté šťávy z jater, kterou jsme propasírovali sítem. Játra nakrájíme na řezy a položíme na pomazané chlebové koláčky. Podáváme jako studený předkrm.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.