Medový perník s citronovou polevou

Name: Medový perník s citronovou polevou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Ingredients: 60 gramů Máslo čerstvé; 140 gramů Cukr moučkový; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 15 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 500 gramů Med včelí; 50 mililitrů Rum; 1000 gramů Mouka pšeničná hladká; 150 gramů Ořechy lískové; 100 mililitrů Voda pitná; 100 gramů Kandovaná citronová kůra; 10 gramů Anýz mletý; 10 gramů Skořice mletá; 5 gramů Hřebíček mletý; 3 gramy Badyán; 1 kus Vejce slepičí; 30 gramů Tuk; 30 gramů Mouka pšeničná hrubá; 500 gramů Poleva citronová

50 min.

Ingredience

- 60gramůMáslo čerstvé
- 140gramůCukr moučkový
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 15gramůKypřicí prášek do pečiva
- 500gramůMed včelí
- 50mililitrůRum
- 1000gramůMouka pšeničná hladká
- 150gramůOřechy lískové
- 100mililitrůVoda pitná
- 100gramůKandovaná citronová kůra
- 10gramůAnýz mletý
- 10gramůSkořice mletá
- 5gramůHřebíček mletý
- 3gramyBadyán
- 1kusVejce slepičí
- 30gramůTuk
- 30gramůMouka pšeničná hrubá
- 500gramůPoleva citronová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

691 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

23 g

Sacharidy

115 g

Vláknina

2 g

Cukr

37 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy vložíme měkké máslo, žloutky, přisypeme cukr, kypřící prášek a promícháme, přidáme med, rum, vodu, drcené ořechy, pokrájenou kandovanou citronovou kůru, mletou skořici, anýz, hřebíček, badyán a nakonec mouku. Vypracujeme tuhé perníkové těsto, necháme 2 hodiny odležet.
2
Těsto vyválíme na slabší plát, ze kterého vykrajujeme stejné hvězdičky. Plech potřeme tukem, vysypeme hrubou moukou a hvězdičky na něj vyskládáme. Vejce rozkvedláme v trošce vody a těsto potřeme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při střední teplotě asi 20 až 25 minut. Hvězdičky polijeme horkou citronovou polevou a necháme vychladnout. Můžeme je také polevou slepovat vždy dvě k sobě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.