Meruňkové muffiny s kukuřičnými lupínky

Name: Meruňkové muffiny s kukuřičnými lupínky
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 80 gramů Kukuřičné lupínky; 200 lžic Mouka polohrubá; 2 lžíce Olej slunečnicový; 4 lžíce Džem meruňkový; 1 lžíce Voda pitná; 1 lžíce Likér meruňkový; 80 gramů Meruňky sušené; 3 lžíce Hrozinky; 200 gramů Mouka polohrubá; 1 špetka Sůl; 2 špetky Jedlá soda; 2 lžíce Mandle loupané; 4 lžíce Třtinový cukr; 50 gramů Zakysaná smetana; 100 gramů Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

Na ozdobení
- 80gramůKukuřičné lupínky
Na vytření a vysypání formiček
- 200lžicMouka polohrubá
- 2lžíceOlej slunečnicový
Poleva
- 4lžíceDžem meruňkový
- 1lžíceVoda pitná
- 1lžíceLikér meruňkový
Těsto
- 80gramůMeruňky sušené
- 3lžíceHrozinky
- 200gramůMouka polohrubá
- 1špetkaSůl
- 2špetkyJedlá soda
- 2lžíceMandle loupané
- 4lžíceTřtinový cukr
- 50gramůZakysaná smetana
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

956 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

126 g

Sacharidy

138 g

Vláknina

7 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Formu na 12 kusů muffin vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou. Omyjeme sušené meruňky, rozkrájíme je na proužky. 3 lžíce zlatých hrozinek omyjeme a necháme okapat.
2
Do mísy prosejeme polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva, solí a jedlou sodou. Přidáme 2 lžíce nahrubo strouhaných loupaných mandlí a okapané hrozinky. Směs znovu důkladně promícháme. Ve druhé míse vyšleháme změklé máslo s třtinovým cukrem do pěny. Poté přidáme zakysanou smetanu a znovu vše vyšleháme. Postupně k máslu vmícháme sypkou směs.
3
Formičky naplníme do dvou třetin a dáme je péct do trouby, předehřáté na 180°C. Pečeme přibližně 20 - 25 minut do zlatova. Muffiny necháme 3 - 4 minuty vychladnout, vyjmeme je a vložíme do papírových košíčků.
4
Připravíme polevu: do rendlíku přes sítko propasírujeme meruňkový džem, přimícháme lžíci vody a lžíci meruňkového likéru. Meruňkovou polevu zahřejeme a důkladně vymícháme, vychladlé muffiny potřeme, posypeme kukuřičnými lupínky, polevu necháme zatuhnout a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.