Meruňkovo- rumový dezert

Name: Meruňkovo- rumový dezert
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 25
Ingredients: 250 gramů Čokoláda na vaření; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 250 gramů Džem meruňkový; 150 gramů Ořechy vlašské; 100 mililitrů Rum; 3 lžíce Kokos - mletý (Kopra); 1.38 kilogramy Meruňky kompot; 1 gram Cukr moučkový; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Cukr moučkový; 60 gramů Mouka hrubá pšeničná Babiččina volba; 2 lžíce Kakao - prášek; 1 kus Kypřící prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 220 gramů Máslo čerstvé; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí

65 min.

Ingredience

Čokoládová poleva
- 250gramůČokoláda na vaření
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
Na koláč
- 250gramůDžem meruňkový
- 150gramůOřechy vlašské
- 100mililitrůRum
- 3lžíceKokos - mletý (Kopra)
- 1,38kilogramyMeruňky kompot
- 1gramCukr moučkový
Šľehačka
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceCukr moučkový
Těsto
- 60gramůMouka hrubá pšeničná Babiččina volba
- 2lžíceKakao - prášek
- 1kusKypřící prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 220gramůMáslo čerstvé
- 6kusůVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

296 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

23 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu si předehřejeme na 200°C. Menší plech vyložíme pečícím papírem.
2
Do mísy nasypeme hrubou mouku, promícháme ji s 1 špetkou soli, s 2 lžícemi kakaa a kypřícím práškem do pečiva. Pak do mouky nakrájíme 220g másla a přidáme 6 čerstvých žloutků. Směs promícháme a pomocí rukou na vále vypracujeme hladké těsto.
3
Těsto vyválíme na placku, položíme ji opatrně na plech a dáme péct do středu trouby. Těsto pečeme dozlatova přibližně 15 minut. Upečený korpus necháme vychladnout.
4
Kompotované meruňky scedíme, šťávu zachytíme, meruňky necháme odkapat. Vychladlý korpus potřeme meruňkovým džemem, poloviny meruňěk poklademe tak, že až dezert budeme krájet na porce, každá porce by měla mít polovinu meruňky.
5
V misce promícháme moučkový cukr s nastrouhanými vlašskými ořechy a strouhaným kokosem. Touto směsí posypeme celou plochu koláče a pokapeme ho rumem.
6
Připravíme čokoládovou polevu: rendlík posadíme do kastrólu s vroucí vodou, nalámeme do něj čokoládu na vaření a ještě než se úplně roztaví, přilijeme k ní za stálého míchání ohřátou smetanu. Mícháme tak dlouho, až se nám čokoláda se smetanou spojí do hladké polevy. Připravený korpus s meruňkami polijeme polevou, uhladíme ji a necháme úplně v chladničce zatuhnout.
7
Smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem na tuhou šlehačku.
8
Dezert před podáváním nakrájíme na kostky, které ozdobíme šlehačkou. Dobrou chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.