Meruňkový koláč bez vajíček pro celiatiky

Name: Meruňkový koláč bez vajíček pro celiatiky
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Ingredients: 8 lžiček Cukr krystal; 3 gramy Sůl; 100 mililitrů Olej stolní; 20 gramů Droždí sušené; 2 gramy Mouka bezlepková; 1 kilogram Meruňky; 250 mililitrů Mléko polotučné; 0.5 lžička Xantanová guma; 70 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka bezlepková; 20 gramů Cukr vanilka; 2 lžíce Cukr moučkový

100 min.

Ingredience

Koláč
- 8lžičekCukr krystal
- 3gramySůl
- 100mililitrůOlej stolní
- 20gramůDroždí sušené
- 2gramyMouka bezlepková
- 1kilogramMeruňky
- 250mililitrůMléko polotučné
- 0,5lžičkaXantanová guma
Žmolenka
- 70gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka bezlepková
- 20gramůCukr vanilka
- 2lžíceCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

500 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

34 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

5 g

Cukr

34 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Koláč: Vlažné mléko promícháme s droždím a cukrem a necháme na teplém místě vzkypět. Než kvásek vzejde, odstopkujeme a opláchneme meruňky, které necháme na sítku okapat a potom je pokrájíme. Vzešlý kvásek ochutíme solí, zředíme olejem a postupně přisypáváme mouku, do kreré jsme prosáli xantanovou gumu a elektrickým hnětačem zpracujeme suroviny do hladkého těsta.
2
Těsto rozetřeme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem. Na těsto rozložíme pokrájené meruňky, koláč posypeme žmolenkou a necháme 30 minut kynout. Po této době koláč pečeme v troubě, předehřáté na 180°C, do té doby, než okraje koláče zhnědnou a po zapíchnutí špejle zůstane špejle čistá, bez zbytků těsta.
3
Koláč servírujeme vychladlý, nakrájený na kostky nebo obdélníky.
4
Žmolenka: Máslo s cukrem, který jsme prosáli s cukrem vanilkovým, mneme rukama tak dlouho, dokud nevzniknou hrudky. Žmolenkou posypeme koláč.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.