Meruňkový táč bezlepkový

Name: Meruňkový táč bezlepkový
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 60 gramů Cukr moučkový; 30 gramů Máslo čerstvé; 280 gramů Mouka bezlepková Mantler; 20 gramů Cukr vanilka; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 200 mililitrů Mléko polotučné; 100 mililitrů Olej stolní; 1 lžíce Šťáva citrónová; 40 gramů Cukr krystal; 280 gramů Mouka bezlepková Mantler; 2 gramy Sůl; 20 gramů Droždí sušené; 300 mililitrů Kompot meruňkový; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí

80 min.

Ingredience

Drobenka cukrová
- 60gramůCukr moučkový
- 30gramůMáslo čerstvé
- 280gramůMouka bezlepková Mantler
- 20gramůCukr vanilka
- 1kusVaječný bílek slepičí
Těsto
- 200mililitrůMléko polotučné
- 100mililitrůOlej stolní
- 1lžíceŠťáva citrónová
- 40gramůCukr krystal
- 280gramůMouka bezlepková Mantler
- 2gramySůl
- 20gramůDroždí sušené
- 300mililitrůKompot meruňkový
- 2kusyVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

835 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

32 g

Sacharidy

124 g

Vláknina

6 g

Cukr

32 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve přelijeme meruňkový kompot do síta, ovoce necháme okapat, poté připravíme cukrovou drobenku, kterou před pečením též rovnoměrně posypeme, nakonec připravíme těsto.
2
Cukrová drobenka: na 30 g másla nasypeme 60 g moučkového cukru, 60 g bezlepkové mouky, 20 g vanilkového cukru a jeden vaječný bílek. Směs hněteme rukama tak dlouho, až se v drobence objeví hrudky o velikosti 0,5cm.
3
Těsto: nejprve připravíme kvásek - v hrnku mléka rozmícháme 40 g krystalového cukru a jeden balíček droždí. Mléko s cukrem a droždím důkladně promícháme, necháme na teplém místě vzkypět. Mezitím odvážíme mouku, do které přidáme špetku soli, 100 ml oleje, dva žloutky a lžíci citrónové šťávy, nakonec vzkypělý kvásek. Suroviny důkladně prohněteme, až získáme hladké těsto. Hotové těsto rozetřeme na plech, vyložený pečicím papírem. Na těsto rozložíme okapané meruňky a na ovoce rozsypeme rovnoměrně, po celé ploše těsta, připravenou cukrovou drobenku. Připravený táč necháme na plechu vykynout, poté ho upečeme do zlatova v troubě, vyhřáté na 180°C. Koláč podáváme vychladlý, rozkrájený na obdélníky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.