Míchaný salát z ovoce s pěnou z mučenky

Name: Míchaný salát z ovoce s pěnou z mučenky
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 lžíce Cukr moučkový; 100 gramů Sirup mučenkový; 2 lžíce Mučenkový likér; 2 kusy Jablka; 2 kusy Pomeranče; 2 kusy Kiwi; 1 kus Nektarinka; 1 kus Broskve; 200 gramů Jahody zahradní; 1 kus Limetka; 2 lžíce Cukr krupice; 50 gramů Máta; 0.5 kus Meloun žlutý

40 min.

Ingredience

Na pěnu
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2lžíceCukr moučkový
- 100gramůSirup mučenkový
- 2lžíceMučenkový likér
Na salát
- 2kusyJablka
- 2kusyPomeranče
- 2kusyKiwi
- 1kusNektarinka
- 1kusBroskve
- 200gramůJahody zahradní
- 1kusLimetka
- 2lžíceCukr krupice
- 50gramůMáta
- 0,5kusMeloun žlutý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

360 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

5 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

8 g

Cukr

59 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme jablka, rozpůlíme je, odstraníme jádřince, pokrájíme na měsíčky. Ze dvou pomerančů odstraníme kůru a oloupeme bílou slupku. Rozebereme pomeranče na dílky a ty pečlivě oloupeme. Šťávu z pomerančů (jež se uvolnila během loupání) zachytíme do misky.
2
Rozpůlíme meloun, odstraníme z něj semínka, z dužiny vytvoříme kuličky. Zbytek dužniny rozmixujeme. Oloupeme kiwi, pokrájíme na plátky.
3
Omytou nektarinku rozpůlíme, vypeckujeme a krájíme na měsíčky.
4
Uvaříme vodu, spaříme v ní omytou broskev. Oloupeme z ní slupku, oloupanou pokrájíme také na měsíčky.
5
Pokrájené ovoce vložíme do misky, vlijeme rozmixovaný meloun, šťávu z pomerančů i z vymačkané limetky. Osladíme a přidáme nastrouhanou limetkovou kůru. Přikryjeme průhlednou fólií a vložíme do chladničky, čtyři hodiny chladíme.
6
Připravíme kovovou nerezovou misku, vlijeme do ní žloutky, přidáme cukr, sirup z mučenky, likér a šleháme, dokud nevznikne pěna. Poté přichystáme větší hrnek, vlijeme do něj vodu, vložíme misku s pěnou a šleháme v horké vodní lázni, dokud není pěna dostatečně nadýchaná.
7
Vychlazený salát rozdělíme do misek a přelijeme hotovou pěnou. Ozdobíme lístky máty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.