Moravské klobásky v županu

Name: Moravské klobásky v županu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kusů Klobása ostravská; 500 gramů Mouka polohrubá; 30 gramů Droždí; 2.5 decilitry Mléko plnotučné; 1 lžička Cukr krupice; 1 lžička Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 2 lžičky Kmín celý

35 min.

Ingredience

- 8kusůKlobása ostravská
- 500gramůMouka polohrubá
- 30gramůDroždí
- 2,5decilitryMléko plnotučné
- 1lžičkaCukr krupice
- 1lžičkaSůl
- 1kusVejce slepičí
- 2lžičkyKmín celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1028 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

50 g

Sacharidy

103 g

Vláknina

9 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy dáme polohrubou mouku, uděláme do ní větší důlek, do něj rozdrobíme droždí, přilijeme 2.5 dl vlažného mléka, přidáme lžičku cukru a necháme vzejít kvásek. Když vzejde, přidáme k mouce sůl, vejce a těsto nejdříve promícháme a pak ho důkladně zpracujeme. Hněteme ho tak dlouho, až se nebude lepit na prsty. Na pomoučeném vále vyválíme bochníček, zakryjeme ho čistou utěrkou a necháme kynout další hodinu.
2
Pak z těsta vyválíme plát silný 1 cm a nakrájíme ho na obdélníky, abychom do nich mohli zabalit klobásy.
3
Do těsta zabalíme jednotlivé moravské klobásy. Utvoříme válečky, které poklademe na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme je rozšlehaným vajíčkem, posypeme kmínem a dáme do předem vyhřáté trouby. Pečeme dozlatova při 200 °C přibližně 10-15 minut.
4
Klobásy podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.