Moravský svatební koláč

Name: Moravský svatební koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 50 gramů Droždí; 200 gramů Olej stolní; 200 gramů Cukr krupice; 1 špetka Citronová kůra; 500 gramů Mouka pšeničná hrubá; 500 gramů Máslo čerstvé; 500 gramů Mouka polohrubá; 1.5 decilitry Mléko polotučné; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 2 špetky Sůl

60 min.

Ingredience

- 50gramůDroždí
- 200gramůOlej stolní
- 200gramůCukr krupice
- 1špetkaCitronová kůra
- 500gramůMouka pšeničná hrubá
- 500gramůMáslo čerstvé
- 500gramůMouka polohrubá
- 1,5decilitryMléko polotučné
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 2špetkySůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1120 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

68 g

Sacharidy

111 g

Vláknina

4 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si kvásek z vlahého mléka, droždí a cukru.
2
Mouku osolíme 2 špetkami, přidáme žloutky, cukr, olej a kvásek. Vypracujeme těsto a necháme je vykynout.
3
Z másla a hladké mouky vypracujeme těsto, které vytvarujeme do čtverců asi 20 x 20 cm.
4
Zabalíme je do rozválených plátů z vykynutého těsta, převálíme a třikrát přeložíme jako u listového těsta.
5
Postup s převálením a složením opakujeme ještě jenou, pak necháme v teple pod utěrkou znovu vykynout.
6
Potom těsto vyválíme, nakrájíme čtverečky a plníme tvarohovou, makovou a ořechovou náplní. Zabalíme je a znovu necháme asi 15 minut vykynout.
7
Potřeme rozšlehaným vejcem, uprostřed posypeme drobenkou a pečeme ve středně vyhřáté troubě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.