Mořský okoun se sójovou omáčkou

Name: Mořský okoun se sójovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Okoun mořský; 1 lžíce Olej arašídový (podzemnicový); 2 kusy Cibulka jarní; 1 kus Chilli paprička; 2 lžíce Omáčka sójová; 2 lžíce Víno rýžové japonské - Mirin; 80 mililitrů Voda pitná; 1 kus Citronová tráva; 1 stroužek Česnek; 0.5 lžička Koření pěti vůní; 3 lžičky Zázvor celý

30 min.

Ingredience

- 1kilogramOkoun mořský
- 1lžíceOlej arašídový (podzemnicový)
- 2kusyCibulka jarní
- 1kusChilli paprička
- 2lžíceOmáčka sójová
- 2lžíceVíno rýžové japonské - Mirin
- 80mililitrůVoda pitná
- 1kusCitronová tráva
- 1stroužekČesnek
- 0,5lžičkaKoření pěti vůní
- 3lžičkyZázvor celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

333 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

7 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

343 mg

Cukr

393 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěného mořského okouna na boku na třech místech nakrojíme, potřeme arašídovým olejem a mletou směsí pěti koření.
2
Okouna dáme do většího bambusového košíku na dušení, zavěsíme nad hrnec s vodou, kterou přivedeme k varu, pak stáhneme plamen a necháme vařit na mírném plameni, rybu dusíme 30-35 minut (ryba je hotová jde-li maso snadno oddělit od kostí a oči jsou mléčně bílé).
3
Než se ryba udusí, připravíme ingredience na omáčku. V kastrůlku smícháme sójovou omáčku, mirin, vodu, stonek citronové trávy, prolisovaný česnek, strouhaný čerstvý zázvor. Omáčku vaříme, máme-li hotovou rybu. Připravenou směs přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 1-2 minuty.
4
Hotovou rybu položíme na zahřátou mísu, polijeme omáčkou a ozdobíme kolečky jarní cibulky a chilli papričky bez semínek.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.