Moučníkový chléb s rozinkami

Name: Moučníkový chléb s rozinkami
Prep time: 90 min
Cook time: 70 min
Total time: 160 min
Yield: 10
Ingredients: 350 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Skořice mletá; 150 gramů Máslo čerstvé; 130 gramů Cukr třtinový; 180 gramů Rozinky tmavé; 1 lžíce Pomerančová kůra; 2 kusy Vejce slepičí; 6 lžic Pomerančová šťáva; 1 lžíce Kypřicí prášek do pečiva; 6 lžic Mléko polotučné; 150 lžic Máslo čerstvé

160 min.

Ingredience

Chléb
- 350gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaSůl
- 1lžíceSkořice mletá
- 150gramůMáslo čerstvé
- 130gramůCukr třtinový
- 180gramůRozinky tmavé
- 1lžícePomerančová kůra
- 2kusyVejce slepičí
- 6lžicPomerančová šťáva
- 1lžíceKypřicí prášek do pečiva
- 6lžicMléko polotučné
Příprava pečení
- 150lžicMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2561 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

262 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

1 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava pečení: Formu na grahamový chléb s obsahem 900 g vymažeme máslem, troubu připravíme k předehřátí na 180°C.
2
Chléb: Rozinky necháme, zalité vodou, asi 10 minut nabobtnat. Po této době je scedíme a necháme okapat. Hladkou mouku prosijeme s kypřícím práškem do pečiva, se skořicí a s cukrem do hlubší mísy. Směs ochutíme 1 špetkou soli a 1 lžící skořice. Sypké suroviny zpracujeme společně s máslem a s okapanými rozinkami. Vejce vyšleháme s mlékem, pomerančovou kůrou a šťávou. Moučnou směs a mléčný roztok pak zpracujeme rukama do hladkého těsta. Těsto přemístíme do vymazané formy a uprostřed těsta ve formě naznačíme nožem rýhu po celé délce formy, aby těsto při pečení nabývalo rovnoměrně. Chléb pečeme v předehřáté troubě asi 70 minut. Ke konci pečení zkoušíme špejlí, jestli je těsto pečené. Hotový chléb necháme ve formě vychladnout jen zčásti, potom ho z formy vyklopíme mírně vychladlý, a pak necháme dovychladnout.
3
Hotový chléb podáváme studený, nakrájený na krajíčky, jako zákusek.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.