Mramorovaná bábovka s tofu

Name: Mramorovaná bábovka s tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 200 gramů Mouka špaldová; 80 gramů Cukr ovocný - Fruktoza; 90 gramů Olej olivový extra panenský; 120 mililitrů Mléko sójové; 1 kus Kypřicí prášek do pečiva; 15 gramů Kakao - prášek; 50 mililitrů Voda pitná; 4 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Sýr sójový - Tofu; 0.5 lžička Citronová kůra

70 min.

Ingredience

- 200gramůMouka špaldová
- 80gramůCukr ovocný - Fruktoza
- 90gramůOlej olivový extra panenský
- 120mililitrůMléko sójové
- 1kusKypřicí prášek do pečiva
- 15gramůKakao - prášek
- 50mililitrůVoda pitná
- 4kusyVejce slepičí
- 200gramůSýr sójový - Tofu
- 0,5lžičkaCitronová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

185 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

10 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

874 mg

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mixéru nadrobíme tofu, přilijeme vodu, sójové mléko, žloutky
2
a olej. Důkladně vše rozmixujeme a vlijeme do mísy. Přisypeme mouku s kypřícím práškem a přidáme fruktózu s nastrouhanou citronovou kůrou. Šlehačem vše dobře rozšleháme. Nakonec opatrně zašleháme do těsta sníh, který jsme si utřeli z bílků a 3 lžic studené vody.
3
Těsto rozdělíme na dvě poloviny a do jedné vmícháme kakaový prášek. Tím se nám jedna půlka těsta obarví. Žlutou polovinu těsta vlijeme do vymazané formy na bábovku a druhou polovinu opatrně lijeme na ni a lehce vmícháme. Nemícháme moc, aby se nám obě vrstvy úplně nespojily.
4
Pečeme v předehřáté troubě při středních teplotách 50 minut. Vyklopíme na talíř a necháme vychladnout.
5
Bábovku podáváme krájenou na řezy jako moučník.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.