Mražený pěnový krém

Name: Mražený pěnový krém
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 15
Ingredients: 90 gramů Cukr krupice; 1 kus Vanilkový lusk; 1200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 4 lžíce Sherry brandy

55 min.

Ingredience

- 90gramůCukr krupice
- 1kusVanilkový lusk
- 1200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 4lžíceSherry brandy

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

290 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

27 g

Sacharidy

9 g

Cukr

6 g

Vápník

54 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smetanu, cukr a vanilkový lusk zahřejeme na mírném ohni asi 10 minut, dokud se cukr nerozpustí. Nevaříme. Zakryjeme a necháme louhovat asi 15 minut. Přecedíme, odstraníme vanilku a necháme vychladnout.
2
Bílky ušleháme dotuha. Smícháme s vychladlou smetanou, přilijeme brandy a necháme znovu vychladit.
3
Vlijeme do mělké nádoby nebo do nádoby na zmrzlinu a zmrazíme do polotuhého stavu. Směs dáme do mixéru a rozmixujeme dohladka. Vrátíme do mrazáku a zmrazíme. Tento postup opakujeme, dokud se krém zcela nezmrazí.
4
Před podáváním necháme nádobu se zmrzlinou asi 10 minut stát při pokojové teplotě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.