Mrkvové mufiny s banánem

Name: Mrkvové mufiny s banánem
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Cukr práškový s vanilkovou příchutí; 2 lžíce Olej slunečnicový; 2 lžíce Mouka polohrubá; 100 gramů Banány; 1 kus Skořicový cukr; 0.5 lžíce Citrónová šťáva; 2 gramy Mouka polohrubá; 2 lžičky Kypřící prášek do pečiva; 1 špetka Sůl; 0.5 decilitr Smetana; 250 gramů Mrkev kořen; 2 kusy Vejce slepičí; 60 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cukr krupice

55 min.

Ingredience

Na posypání muffiny
- 2lžíceCukr práškový s vanilkovou příchutí
Na vytření a vysypání formiček
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 2lžíceMouka polohrubá
Těsto
- 100gramůBanány
- 1kusSkořicový cukr
- 0,5lžíceCitrónová šťáva
- 2gramyMouka polohrubá
- 2lžičkyKypřící prášek do pečiva
- 1špetkaSůl
- 0,5decilitrSmetana
- 250gramůMrkev kořen
- 2kusyVejce slepičí
- 60gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

337 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

19 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

3 g

Cukr

28 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a oloupané mrkve jemně nastrouháme do mísy. Přidáme k nim oloupaný zralý banán, skořicový cukr a citrónovou šťávu. Vidličkou banán rozmačkáme, dobře promícháme s mrkví.
2
Do mísy prosejeme polohrubou mouku s kypřicím práškem do pečiva a špetkou soli. V další misce utřeme máslo s cukrem a vejci do pěny. Přidáme mrkev s banánem, postupně za stálého šlehání přilijeme smetanu a přisypeme připravenou mouku. Dobře propracované těsto musí být polotuhé.
3
Formu na 12 kusů muffin vytřeme olejem, vysypeme polohrubou moukou a naplníme je do dvou třetin. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C přibližně 25 - 30 minut téměř do zlatohněda. Upečené muffiny necháme vychladnout asi 3 minuty, poté je vyjmeme, vložíme do papírových košíčků, posypeme moučkovým cukrem s vanilkovou příchutí a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.