Muffiny s čokoládou a whisky

Name: Muffiny s čokoládou a whisky
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Cukr vanilka; 1 špetka Cukr moučkový; 3 lžíce Whisky; 150 gramů Čokoláda na vaření; 100 gramů Máslo čerstvé; 500 gramů Mouka polohrubá; 1 gram Cukr moučkový; 1 kus Cukr vanilka; 1 špetka Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Whisky; 50 gramů Čokoláda hořká; 7 lžic Káva Espresso; 2 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 0.5 lžička Soda jedlá

45 min.

Ingredience

Na šlehačku
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusCukr vanilka
- 1špetkaCukr moučkový
- 3lžíceWhisky
Na těsto
- 150gramůČokoláda na vaření
- 100gramůMáslo čerstvé
- 500gramůMouka polohrubá
- 1gramCukr moučkový
- 1kusCukr vanilka
- 1špetkaSůl
- 2kusyVejce slepičí
- 3lžíceWhisky
- 50gramůČokoláda hořká
- 7lžicKáva Espresso
- 2lžičkyKypřicí prášek do pečiva
- 0,5lžičkaSoda jedlá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

392 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

20 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

2 g

Cukr

241 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na menší kousky si rozlámeme čokoládu do menšího hrnku a přidáme k ní změklé máslo. Vložíme do většího hrnku s vodou a ve vodní lázni za stálého míchání rozpouštíme.
2
V misce smícháme polohrubou mouku s práškem do pečiva, moučkovým a vanilkovým cukrem a špetkou soli.
3
Do moučné směsi v míse rozklepneme 2 vejce, vlijeme 7 lžic silné kávy a 4 lžíce whisky. Přidáme ještě, ve vodní lázni rozpuštěnou, čokoládu s máslem. Kuchyňským hnětačem s metlami nastavenými na nejnižší rychlost hněteme dokud těsto není úplně hladké. Vsypeme ještě nastrouhanou hořkou čokoládu.
4
Formičky na muffiny vymažeme těstem. Předehřejeme si troubu na 190°C a pečeme muffiny 25 minut.
5
Vyndáme upečené muffiny z trouby a ještě 10 minut je necháme chladnout ve formičkách. Potom je vyklopíme a necháme úplně vychladnout.
6
Nachystáme si šlehačku. Ušleháme v hrnku smetanu a během šlehání do ní postupně po lžících přidáváme whisky, moučkový a vanilkový cukr. Šlehačku vložíme do cukrářského sáčku a nastříkáme na muffiny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.