Mušle dušené na víně

Name: Mušle dušené na víně
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kilogramy Mušle slávky; 2 kusy Cibule; 5 stroužků Česnek; 2 kusy Citronová tráva; 2 kusy Chilli paprička; 250 mililitrů Víno bílé; 1 lžíce Omáčka rybí; 50 gramů Thajská bazalka; 1.5 lžíce Olej slunečnicový

30 min.

Ingredience

- 2kilogramyMušle slávky
- 2kusyCibule
- 5stroužkůČesnek
- 2kusyCitronová tráva
- 2kusyChilli paprička
- 250mililitrůVíno bílé
- 1lžíceOmáčka rybí
- 50gramůThajská bazalka
- 1,5lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

662 kcal

Bílkoviny

63 g

Tuky

14 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mušle slávky, které jsou už otevřené, vyhodíme, protože nejsou dobré. Připravené slávky opatrně odrbeme kartáčkem, přičemž odstraníme vousy. Na 10 minut mušle vložíme do většího hrnce se studenou vodou. Pak uložíme stranou a necháme okapat.
2
Oloupeme cibuli i česnek a pokrájíme je na drobné kostičky. Omyjeme citronovou trávu a její bílou část naporcujeme, nakrájíme nadrobno. Z podélně rozříznutých chilli papriček vyjmeme semena a papričky nakrájíme na tenké proužky.
3
V připraveném woku rozpálíme olej a na něj vhodíme cibuli, česnek, citronovou trávu a chilli papričky. Restujeme po dobu 4 minut. Do woku vlijeme víno a rybí omáčku. Necháme asi 5 minut vařit. Vložíme mušle a čekáme dokud se neotevřou, což trvá asi 4 minuty. Ty, které se během věření neotevřely, vyhodíme, protože nejsou použitelné k jídlu.
4
Nakonec mušle ozdobíme posekanou bazalkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.