Mušle s voňatkou citronovou

Name: Mušle s voňatkou citronovou
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Galgan; 2 kusy Chilli paprička; 1 lžíce Omáčka rybí; 1 lžíce Limetková šťáva; 25 gramů Bazalka; 450 gramů Mušle slávky; 3 kusy Citronová tráva; 3 stroužky Česnek; 5 lžic Olej rostlinný; 0.5 lžička Cukr palmový

55 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusGalgan
- 2kusyChilli paprička
- 1lžíceOmáčka rybí
- 1lžíceLimetková šťáva
- 25gramůBazalka
- 450gramůMušle slávky
- 3kusyCitronová tráva
- 3stroužkyČesnek
- 5lžicOlej rostlinný
- 0,5lžičkaCukr palmový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

751 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

23 g

Sacharidy

112 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve vydrhneme škeble (slávky či jiné jedlé mlže i se škeblemi), zbavíme je vousů. Otevřené slávky vyhodíme, jedlé slávky propláchneme několikrát studenou vodou, pokud nebude odtékat čistá. Vložíme je do misky, zalijeme na 30 minut studenou vodou.
2
V pánvi wok rozpálíme olej, v něm smažíme 2 minuty na středně prudkém ohni na jemno nasekaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli a lusky chilli papriček bez jadérek, nakrájené nadrobno, 2,5 cm galganu pokrájené na 7 - 8 plátků a citronovou trávu, rozkrájenou na drobné kousky. Vše smažíme, až směs začne vonět.
3
Do oleje přidáme okapané mušle a restujeme za stálého míchání. Přilijeme rybí omáčku, limetovou šťávu, přisypeme cukr. Přiklopíme částečně pokličkou a 5 - 7 minut dusíme na středně prudkém ohni, často potřásáme pánví. Děláme to tak dlouho, až se mušle otevřou, neotevřené mušle vyhodíme. Poté do jídla vmícháme nadrobno pokrájené lístky bazalky. Dle potřeby dochutíme.
4
Podáváme v horké velké míse.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.