Nakládané černé olivy

Name: Nakládané černé olivy
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 5000 gramů Olivy černé; 2500 gramů Sůl mořská; 500 mililitrů Olej olivový

20 min.

Ingredience

- 5000gramůOlivy černé
- 2500gramůSůl mořská
- 500mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

965 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

97 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

15 g

Draslík

40 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čisté, čerstvé černé olivy vsypeme do kulatého koše s uchy a dobře je prosolíme. Koš přikryjeme potravinářskou fólií a zatížíme. Zavěsíme nad nádobu, do které bude šťáva z oliv odkapávat. Během sušení olivy občas přeházíme, provzdušní se tím. Celý proces sušení trvá asi 1 měsíc. Po ukončení sušení olivy přesypeme do síta a protřepeme. Naplníme je do čistých sklenic asi do 3/4. Obsah dolijeme olivovým olejem, uzavřeme a před použitím necháme 10-15 dní odležet. Nakládané olivy můžeme uchovat 10-12 měsíců.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.