Nedašovské dalamánky s uzeným

Name: Nedašovské dalamánky s uzeným
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 10 kusů Vejce slepičí; 2.5 decilitry Voda pitná; 50 gramů Droždí; 1 lžička Cukr krupice; 1 lžička Sůl; 1 lžička Kmín celý; 1 lžička Kmín drcený; 1 lžíce Olej olivový; 400 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 400 gramů Uzené maso vařené

60 min.

Ingredience

- 10kusůVejce slepičí
- 2,5decilitryVoda pitná
- 50gramůDroždí
- 1lžičkaCukr krupice
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaKmín celý
- 1lžičkaKmín drcený
- 1lžíceOlej olivový
- 400gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 400gramůUzené maso vařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

596 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

38 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci s 1,2 dl vody uvaříme vejce natvrdo, Vaříme 10 minut, potom zchladíme a oloupeme.
2
Hladkou mouku dáme do mísy, uděláme v ní důlek, do něj rozdrobíme kvasnice, zalijeme vlažnou vodou se lžičkou cukru a kvásek necháme vzejít. K mouce poté přidáme sůl, drcený kmín, těsto dobře propracujeme, zakryjeme čistým plátnem a necháme v teple vykynout (minimálně 30 minut).
3
Uzené maso pokrájíme na tenké plátky. Těsto na pomoučeném vále (1 lžíce polohrubé mouky) rozdělíme na 10 dílů a každý upravíme na placičku, do které zabalíme vejce, které jsme obalili plátkem slaniny. Těsto s vejcem vytvarujeme do podlouhlého dalamánku. Položíme je na plech, vyložený pečicím papírem. Pečeme při 190°C - 200°C do zlatohněda přibližně 20 - 25 minut. Přibližně 5 minut před koncem pečení potřeme dalamánky kvalitním olejem a posypeme kmínem. Podáváme teplé či vychladlé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.