Nejlepší borůvkový koláč

Name: Nejlepší borůvkový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Mouka polohrubá; 80 gramů Cukr krupice; 80 gramů Máslo čerstvé; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 40 gramů Droždí; 1 špetka Sůl; 250 mililitrů Mléko polotučné; 3 litry Borůvky; 100 gramů Mouka polohrubá; 80 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Cukr krupice; 1 lžička Rum; 80 gramů Máslo čerstvé; 4 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 2 lžíce Cukr moučkový

60 min.

Ingredience

- 100gramůMouka polohrubá
- 80gramůCukr krupice
- 80gramůMáslo čerstvé
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 40gramůDroždí
- 1špetkaSůl
- 250mililitrůMléko polotučné
- 3litryBorůvky
Na drobenku
- 100gramůMouka polohrubá
- 80gramůMáslo čerstvé
- 80gramůCukr krupice
- 1lžičkaRum
Na plechy
- 80gramůMáslo čerstvé
- 4lžíceMouka pšeničná hrubá
Na posypání
- 2lžíceCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

539 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

24 g

Sacharidy

79 g

Vláknina

8 g

Cukr

48 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plechy s vyšším okrajem vymažeme rozpuštěným máslem.
2
Přebrané borůvky opláchneme a necháme okapat.
3
V misce rozetřeme droždí se lžící cukru, poté přimícháme dvě lžíce vlahého mléka a lžíci mouky. Pod utěrkou necháme droždí vzejít.
4
V mléce rozpustíme máslo a přidáme rozšlehané žloutky. Do mísy prosejeme mouku smíchanou se špetkou soli, do středu vlijeme mléko s máslem a žloutky, vykynutý kvásek a vypracujeme hladké, pružné těsto. Pod utěrkou na teplém místě necháme asi 30 minut kynout. Poté těsto promícháme a necháme kynout dalších 30 minut.
5
Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly, oba rozválíme do velikosti plechu, položíme těsto na plech, těsto vytáhneme i na okraje. Na těsto rovnoměrně rozvrstvíme borůvky a necháme ještě 20 minut kynout.
6
Troubu předehřejeme na 170 °C.
7
V míse připravíme drobenku rozmělněním másla spolu s cukrem, rumem a moukou.
8
Koláče pečeme na 170 °C zhruba 12 – 15 minut, poté teplotu snížíme na 150 °C a dopečeme dozlatova.
9
Upečené koláče necháme vychladnout a před podáváním posypeme cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.