Nejlepší drožďová polévka

Name: Nejlepší drožďová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 60 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Karotka; 1 kus Kedlubna; 3 kusy Cibulka jarní; 1 kus Ředkvička; 42 gramů Droždí; 1 litr Vývar zeleninový; 1 kus Tymián čerstvý; 3 špetky Muškátový oříšek; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 4 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Pažitka; 100 gramů Créme fraiche

40 min.

Ingredience

- 60gramůMáslo čerstvé
- 2kusyKarotka
- 1kusKedlubna
- 3kusyCibulka jarní
- 1kusŘedkvička
- 42gramůDroždí
- 1litrVývar zeleninový
- 1kusTymián čerstvý
- 3špetkyMuškátový oříšek
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 4lžíceMouka pšeničná hladká T 650
Na ozdobu
- 2lžícePažitka
- 100gramůCréme fraiche

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

389 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

30 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou zeleninu nakrájíme na jemné hranolky a osmažíme na másle, poté vmícháme rozdrobené droždí a necháme lehce osmahnout. Když se droždí rozpustí, vsypeme mouku, chvilku smažíme, poté zašleháme zeleninový vývar, přihodíme jednu snítku čerstvého tymiánu a na mírném plameni vaříme zhruba 15 – 20 minut. Na závěr vmícháme smetanu, strouhaný muškátový oříšek a sůl.
2
Jemně pokrájenou pažitku promícháme s crème fraîche a vkládáme lžíci do každého talíře polévky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.