Nejlepší pudinkáče

Name: Nejlepší pudinkáče
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 600 mililitrů Mléko plnotučné; 100 gramů Máslo čerstvé; 2 balení Pudink vanilkový; 5 lžic Cukr moučkový; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 0.5 lžíce Mléko polotučné; 0.5 mililitr Mléko polotučné; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 200 mililitrů Olej rostlinný; 5 lžic Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 0.25 kus Kypřicí prášek do pečiva; 42 gramů Droždí; 400 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

130 min.

Ingredience

Na krém
- 600mililitrůMléko plnotučné
- 100gramůMáslo čerstvé
- 2baleníPudink vanilkový
- 5lžicCukr moučkový
Na potření
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 0,5lžíceMléko polotučné
Na těsto
- 0,5mililitrMléko polotučné
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 200mililitrůOlej rostlinný
- 5lžicCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 0,25kusKypřicí prášek do pečiva
- 42gramůDroždí
- 400gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

849 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

54 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

2 g

Cukr

22 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plech vyložíme pečicím papírem.
2
V misce utřeme rozdrobené droždí se lžící cukru, rozmícháme se lžící vlažného mléka a lžící mouky. Nechám droždí vykynout.
3
Do mísy prosejeme mouku, smícháme se solí, kypřicím práškem, cukrem, vzešlým droždím, žloutky a přimícháme tolik vlažného mléka, abychom vypracovali hladké, nelepivé těsto. Těsto přikryjeme utěrkou a na teple necháme vykynout. Během kynutí těsto jednou promícháme.
4
Z vykynutého těsta tvarujeme rohlíčky, nebo dva válečky spleteme dohromady, klademe na plech, potřeme žloutkem rozšlehaným s mlékem a v troubě předehřáté na 180 °C pečeme zhruba 15 minut.
5
Upečené rohlíčky necháme vychladnout, poté podélně rozřízneme a plníme krémem.
6
Krém připravíme svařením mléka smíchaného s pudinky. Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny a postupně zašleháváme vychladlý pudink. Rohlíčky plníme pomocí cukrářského sáčku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.