Německé perníčky

Name: Německé perníčky
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 1 lžička Soda jedlá; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 1.5 lžičky Rum; 250 gramů Sirup zlatý; 65 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Cukr krupice; 200 gramů Ořechy lískové; 65 gramů Kandovaná citronová kůra; 2 lžičky Skořice mletá; 1 lžička Hřebíček mletý; 1 lžička Kardamom; 1 špetka Muškátový oříšek; 3 lžíce Mléko polotučné; 50 gramů Cukr krystal; 530 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

55 min.

Ingredience

- 1lžičkaSoda jedlá
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 1,5lžičkyRum
- 250gramůSirup zlatý
- 65gramůMáslo čerstvé
- 250gramůCukr krupice
- 200gramůOřechy lískové
- 65gramůKandovaná citronová kůra
- 2lžičkySkořice mletá
- 1lžičkaHřebíček mletý
- 1lžičkaKardamom
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 3lžíceMléko polotučné
- 50gramůCukr krystal
- 530gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

584 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

18 g

Sacharidy

98 g

Vláknina

4 g

Cukr

50 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plechy vyložíme pečicím papírem, perníčky budeme péci v troubě předehřáté na 190 °C.
2
Máslo s řepným sirupem ve velkém kastrole na mírném plameni za stálého míchání vaříme, až se cukr rozpustí. Poté mícháme do vychladnutí.
3
V míse promícháme mouku (odložíme 30 g na posypání válu), mleté oříšky, mleté koření, kypřicí prášek, drobně pokrájenou kůru a sodu smíchanou s rumem. Směs vmícháme do máslové směsi. Vypracujeme hladké těsto, zabalíme do fólie a uložíme alespoň na 3 hodiny do chladničky.
4
Odpočinuté těsto na moukou posypaném válu rozválíme na placku o tloušťce asi 5 mm, vykrájíme obdélníčky (3x7 cm). Obdélníčky potřeme máslem, posypeme hrubým krystalem a vložíme na plechy. Pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut.
5
Upečené perníčky necháme vychladnout na mřížce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.