Německý recept na špecle

Name: Německý recept na špecle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gramů Kuřecí prsa; 60 gramů Šunka uzená; 100 gramů Žampiony čerstvé; 20 gramů Cibule; 24 mililitrů Olej slunečnicový; 20 gramů Máslo čerstvé; 3 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 24 mililitrů Víno bílé; 1 lžička Sůl; 4 kusy Vejce slepičí; 220 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 3 litry Voda pitná; 24 mililitrů Olej slunečnicový

50 min.

Ingredience

Omáčka
- 100gramůKuřecí prsa
- 60gramůŠunka uzená
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 20gramůCibule
- 24mililitrůOlej slunečnicový
- 20gramůMáslo čerstvé
- 3decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 24mililitrůVíno bílé
- 1lžičkaSůl
Špecle
- 4kusyVejce slepičí
- 220gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 3litryVoda pitná
- 24mililitrůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1493 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

104 g

Sacharidy

89 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí prsa spolu se šunkou nakrájíme na tenké nudličky. Žampiony nakrájíme na tenké plátky, cibuli oloupeme a jemně nakrájíme.
2
Těsto na špecle: Vejce rozklepneme do misky, přisypeme sůl a spolu rozkvedláme. Za stálého míchání pomalu přidáváme mouku. Těsto má být středně husté, asi jako jogurt. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a do vařící vody pře cedník s většími otvory pasírujeme těsto. Povaříme 4 minuty, scedíme, propláchneme studenou tekoucí vodou, necháme okapat a vychladnout. Potom špecle vysypeme do misky a pomastíme olejem.
3
Omáčka: V pánvi na rozpáleném oleji orestujeme připravené maso doměkka. Přidáme nakrájené žampiony, promícháme, vmícháme šunku, cibuli a všechny suroviny orestujeme. Pozor, cibuli restujeme jen do zesklovatění. Suroviny zalijeme smetanou a vaříme do zahoustnutí. Přilijeme víno, dochutíme solí a hotovou omáčku stáhneme z ohně.
4
Uvařené špecle orestujeme v pánvičce na rozehřátém másle, osolíme je a rozdělíme na jednotlivé porce. Každou porci přelijeme hotovou omáčkou a pokrm ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.