Nudle a la Chiang Mai s kuřecím masem

Name: Nudle a la Chiang Mai s kuřecím masem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 mililitrů Kokosová smetana; 1 lžíce Magická pasta; 1 lžička Kari pasta; 450 gramů Kuřecí stehna; 2 kusy Paprika červená; 600 mililitrů Vývar drůbeží; 90 gramů Nudle rýžové; 2 lžíce Omáčka sójová; 90 gramů Nudle rýžové; 1 hrst Koriandr celý; 2 kusy Limetka; 2 stroužky Česnek; 3 lžíce Olej rostlinný

50 min.

Ingredience

- 250mililitrůKokosová smetana
- 1lžíceMagická pasta
- 1lžičkaKari pasta
- 450gramůKuřecí stehna
- 2kusyPaprika červená
- 600mililitrůVývar drůbeží
- 90gramůNudle rýžové
- 2lžíceOmáčka sójová
Na ozdobení
- 90gramůNudle rýžové
- 1hrstKoriandr celý
- 2kusyLimetka
- 2stroužkyČesnek
- 3lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

635 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

22 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do woku nebo větší pánve vlijeme kokosovou smetanu a zvolna přivedeme k varu. Za stálého míchání cca 8-10 minut povaříme, až se mléko začne srážet a na povrchu se objeví tenká olejová vrstva. Přidáme magickou pastu a kari pastu a cca 5 vteřin prohřejeme. Mezitím stále mícháme.
2
Vložíme na menší kousky nakrájené maso a důkladně obalíme ve směsi. Vmícháme sójovou omáčku, na kostičky nakrájené papriky bez semínek a 3-4 minuty orestujeme. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a na mírném ohni necháme povařit 10-15 minut, až maso změkne.
3
Mezitím připravíme zdobení. V hlubší pánvi rozpálíme olej na 190 °C a postupně do něj po částech vkládáme na půlky nalámané nudle. Osmahneme dokřupava, děrovanou naběračkou vyjmeme a necháme osušit na papírové utěrce.
4
Ve větším hrnci přivedem k varu vodu, nasypeme nudle a dle návodu uvaříme do změknutí. Scedíme, rozdělíme do vyhřátých misek a přelijeme připravenou kari omáčkou.
5
Dozdobíme nadrobno nakrájeným nakládaným česnekem, nasekanou natí koriandru, navrch naaranžujeme chomáček osmažených nudlí a ihned teplé podáváme. Ve zvláštní misce servírujeme plátky limetek k zakápnutí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.