Nudle Udon s kuřecím masem a houbami shiitake

Name: Nudle Udon s kuřecím masem a houbami shiitake
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Shiitake houby; 1 litr Vývar instantní dashi; 150 mililitrů Japonská sójová omáčka; 1 lžíce Víno rýžové japonské - Mirin; 750 gramů Nudle Udon; 2 kusy Kuřecí stehna; 100 gramů Kamaboko; 4 kusy Cibulka jarní; 4 kusy Vejce slepičí; 1 litr Voda pitná; 1 lžička Sůl

60 min.

Ingredience

- 4kusyShiitake houby
- 1litrVývar instantní dashi
- 150mililitrůJaponská sójová omáčka
- 1lžíceVíno rýžové japonské - Mirin
- 750gramůNudle Udon
- 2kusyKuřecí stehna
- 100gramůKamaboko
- 4kusyCibulka jarní
- 4kusyVejce slepičí
- 1litrVoda pitná
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

25735 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

1021 g

Sacharidy

4088 g

Vláknina

13 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nalijeme vodu, vložíme houby a přelijeme horkou vodou, necháme 30 minut namočené, pak je slijeme, osušíme a odložíme stranou. V kastrůlku smícháme 125 ml dashi, 1 lžíci sójové omáčky, mirinu a přivedeme k varu. Pak přimícháme houby shiitake a vaříme 15 minut, dokud se tekutina neodpaří. Pak sundáme ze sporáku.
2
V kastrolu přivedeme k varu osolenou vodu, vložíme do ní nudle a za občasného míchání 5 minut povaříme. Pak nudle slijeme a necháme okapat. Nudle rozdělíme do ohnivzdorných misek s pokličkou. V kastrolu smícháme zbytek dashi, sójovou omáčku, mirin a špetku soli. Vše přivedeme k varu a nalijeme na nudle tak, aby byly ponořené.
3
Každou misku s nudlemi poklademe několika houbami, upečeným kuřecím stehnem, kamaboko a jarními cibulkami. Pak přidáme vejce. Každou misku postavíme na sporák a přivedeme k varu, na mírném ohni povaříme asi 10 minut. Ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.