Nudličky z vepřové kýty se zeleninou

Name: Nudličky z vepřové kýty se zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Mrkev kořen; 150 gramů Pórek; 250 mililitrů Voda pitná; 1 kus Cibule; 600 gramů Vepřová kýta; 120 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 60 gramů Máslo čerstvé; 2 mililitry Olej rostlinný; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 2 lžíce Olej rostlinný; 2 lžíce Pažitka; 250 mililitrů Voda pitná; 1 kus Bujón zeleninový

65 min.

Ingredience

- 300gramůMrkev kořen
- 150gramůPórek
- 250mililitrůVoda pitná
- 1kusCibule
- 600gramůVepřová kýta
- 120gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 60gramůMáslo čerstvé
- 2mililitryOlej rostlinný
Na jíšku
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 2lžíceOlej rostlinný
Na ozdobu
- 2lžícePažitka
Na vývar
- 250mililitrůVoda pitná
- 1kusBujón zeleninový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

705 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

56 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky, osolíme a opepříme. Mrkev a pórek očistíme a nakrájíme na silnější nudličky, cibuli nakrájíme nadrobno, rajčata spaříme, sloupneme a vykrojíme semena, pažitku jemně nasekáme. Ve čtvrtlitru vody uvaříme zeleninový bujón. Z hladké mouky a oleje usmažíme středně tmavou jíšku. Konzervovaná krájená rajčata scedíme a necháme okapat.
2
Zeleninu osmažíme na másle, zalijeme vodou, uvaříme a poté scedíme. V rendlíku osmažíme na oleji maso, přidáme cibuli a smažíme, až je maso měkké. Děrovanou naběračkou z pánve vyjmeme maso s cibulí, do výpeku přidáme jíšku, rozšleháme se zeleninovým vývarem a vaříme za stálého míchání. Po deseti minutách přidáme maso s cibulí, rajčata, zeleninu a smetanu a ještě alespoň pět minut vaříme na mírném plameni.
3
Směs podáváme ozdobené pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.