Obložené bagety s kachními prsíčky na koriandru

Name: Obložené bagety s kachními prsíčky na koriandru
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gramů Kachní prsa; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžička Koriandr mletý; 0.5 lžička Kmín římský; 4 lžičky Pepř 4 barev; 50 gramů Salát římský; 1 lžička Limetková šťáva; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžíce Majonéza; 2 kusy Bageta; 120 gramů Sýr Hermelín (Camember, Encián)

35 min.

Ingredience

- 400gramůKachní prsa
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 0,5lžičkaKmín římský
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 50gramůSalát římský
- 1lžičkaLimetková šťáva
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžíceMajonéza
- 2kusyBageta
- 120gramůSýr Hermelín (Camember, Encián)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1288 kcal

Bílkoviny

83 g

Tuky

38 g

Sacharidy

152 g

Vláknina

15 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá a osušená kachní prsíčka s kůží osolíme, posypeme drceným koriandrem, drceným římským kmínem a čerstvě pomletým pepřem 4 barev. Koření a sůl do masa vtlačíme.
2
Kachní prsa položíme na teflonovou pánev kůží vespod. Poté ji dáme na plotnu a zapneme ji. Až se pánev rozehřeje, kachní prsa smažíme při střední teplotě asi 3 minuty, tak se nám vypeče více tuku. Poté prsa obrátíme a smažíme ještě 1,5 minuty. Prsa dáme do zapékací mísy kůží vespod a vložíme je do předem vyhřáté trouby na 200°C-220°C. Pečeme je 7 minut. Maso necháme 3 minuty odpočinout, až potom z masa nakrájíme plátky.
3
Zralý sýr s bílou plísní nakrájíme na plátky silné asi 1 cm. Omyjeme listy salátu a vodu setřepeme. V misce je promícháme s limetkovou šťávou a olivovým olejem. Bagety rozkrojíme na poloviny. Spodní části bagety potřeme majonézou Hellmannns, na ní položíme listy salátu, sýr a prsíčka. Vrchní část baget přiklopíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.