Obrácený karamelový krém

Name: Obrácený karamelový krém
Prep time: 10 min
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 75 gramů Cukr moučkový; 60 gramů Cukr kostkový; 50 mililitrů Voda pitná; 1 kus Vanilkový lusk; 3 kusy Vejce slepičí; 500 mililitrů Mléko polotučné

75 min.

Ingredience

- 75gramůCukr moučkový
- 60gramůCukr kostkový
- 50mililitrůVoda pitná
- 1kusVanilkový lusk
- 3kusyVejce slepičí
- 500mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

169 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

5 g

Sacharidy

27 g

Cukr

12 g

Vápník

114 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V malém hrnci rozpustíme cukrové kostky s 50 ml vody. Hrncem občas trochu zatřeseme, karamel ovšem nemícháme. Vaříme až do získání mahagonové barvy.
2
Hotový karamel nalijeme do připravených mističek.
3
Mléko povaříme s rozpůleným vanilkovým luskem. Poté přisypeme cukr a necháme vylouhovat po dobu 5 minut.
4
Z krému vyjmeme vanilkový lusk.
5
Vejce rozklepneme do mísy a postupně, za stálého míchání, přiléváme horké mléko. Hotový krém nalijeme do misek s karamelem.
6
Takto naplněné misky dáme péct ve vodní lázni při 160 °C na cca 45 minut.
7
Upečený krém necháme zcela vychladnout, jinak by nešel vyklepnout z misek. Po důkladném vychlazení překlopíme na servírovací talířky a zalijeme zbytkem karamelu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.