Obrácený kávový koláč s mandlemi

Name: Obrácený kávový koláč s mandlemi
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Ingredients: 75 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžíce Kypřicí prášek do pečiva; 80 gramů Cukr krystal; 2 kusy Vejce slepičí; 30 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Káva instantní; 1 lžíce Voda pitná; 50 gramů Mandle; 150 mililitrů Mléko polotučné; 30 lžic Máslo čerstvé; 75 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 75 gramů Cukr třtinový; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Koření perníkové; 1 lžíce Voda pitná; 3 lžíce Cukr moučkový; 0.5 lžička Kypřicí prášek do pečiva

100 min.

Ingredience

Mandlové těsto
- 75gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžíceKypřicí prášek do pečiva
- 80gramůCukr krystal
- 2kusyVejce slepičí
- 30gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceKáva instantní
- 1lžíceVoda pitná
- 50gramůMandle
- 150mililitrůMléko polotučné
Příprava pečení
- 30lžicMáslo čerstvé
Těsto s perníkovým kořením
- 75gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 75gramůCukr třtinový
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaKoření perníkové
- 1lžíceVoda pitná
- 3lžíceCukr moučkový
- 0,5lžičkaKypřicí prášek do pečiva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

834 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

73 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

1 g

Cukr

24 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava pečení: Dortovou formu vymažeme lžící másla a dno formy vyložíme pečícím papírem.
2
Mandlové těsto: Mandle nasekáme nahrubo. Hladkou mouku prosejeme s kypřícím práškem do pečiva a s krystalovým cukrem do hlubší mísy. V mléce rozšleháme celá vejce a máslo. Ve lžíci vody rozmícháme 2 lžíce instantní kávy. Pak obě směsi se sekanými mandlemi vymícháme dohladka a vlijeme je do připravené formy.
3
Těsto s perníkovým kořením: Hladkou mouku smícháme s kypřícím práškem do pečiva a dále do směsi vmícháme třtinový cukr. Tuto sypkou směs zpracujeme se změklým máslem, vodou a kypřícím páškem do perníku. Ze surovin zpracujeme těsto hrudkovité konzistence. Tímto sypkým těstem zasypeme mandlové těsto v dortové formě. Takto připravený koláč pečeme ve vyhřáté troubě asi 60 minut. V případě, že při pečení těsto rychle hnědne, přikryjeme koláč alobalem. Hotový mandlový koláč necháme částečně vychladnout ve formě. Potom koláč z formy vyklopíme, prosypeme moučkovým cukrem a servírujeme nakrájený na výseče.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.